型 號: 旅咖莊園精選咖啡豆
庫存狀況: 尚有庫存
NT380
含稅價: NT380

選項及配件:

★印尼亞齊省迦佑(Gayo)山區「極致精品曼特寧咖啡豆」

多年來黃金曼特寧一直是台灣市場相當受到歡迎的曼特寧咖啡產品,其獨特的奶油果乾以及厚實的口感,一直擁有一群相當多的愛好者,做為印尼主要咖啡產地的蘇門答臘島,大致可分為三個主要咖啡產區:島北端的亞齊省迦佑山(Gayo Mountain)、蘇北省多芭湖(Lake Toba),即林東區,與位於南部班古魯省(Bengkulu)的Mangkuraja。

圍繞著風光明媚的塔瓦湖(Lake Tawar)的迦佑產區,具有平均2200mm的豐沛年均雨量以及相當優異的平均海拔高度,平均約落在1,100~1,400公尺,與有助於咖啡栽種的火山土壤。此區通常由獨立小農戶進行咖啡栽種工作,並借重遮蔭樹栽種咖啡提升咖啡品質。

有別於印尼精品咖啡另一產地的林東曼特寧,迦佑產區的咖啡具有較為沉著內斂的特質,通常具備非常厚實的口感和豐富的巧克力果乾風味。再經過多次的反覆杯測後,旅啡莊園咖啡特別嚴選來自迦佑產區的小農,除了是最高級的G1等級之外更進行三次人工手選(Triple-Picked)的過程,即有相當優秀的風味表現。

根據美國紐約Crop to Cap杯測值:(1)83.75分(2)85.00 ,平均杯測值:84.38分



★巴布亞紐幾內亞咖啡介紹

很多人想起巴布亞紐幾內亞(以下簡稱巴紐)的咖啡一定覺得它會近似於印尼咖啡,但其實他們是完全不一樣的。巴紐的咖啡種植時間並不長,最早種植於19世紀90年代。最早巴紐(PNG)的咖啡並不是用於商業用途。1926年,18個莊園開始使用進口的牙買加藍山咖啡種子進行咖啡種植,所以直到1928年,巴紐才真正進入了商業化咖啡種植。

20世紀50年代開始巴紐的咖啡種植開始有規模化的增長,同時政府開始興建大量基礎設施以保證咖啡業的增長。

海拔和土質使得這個國家的咖啡有相當大的潛質,也導致了近些年國際精品咖啡市場對巴紐(PNG)咖啡豆產生了很大的興趣。


旅啡莊園咖啡故事館-咖啡故事

帶1000元美金勇闖異邦 膽識和情義讓他鄉也是故鄉

重建家園,就從一顆咖啡豆開始

2004年12月26日當天早上,南亞海嘯一夕之間奪走了近20萬條生命,而位於震央地帶的印尼蘇門答臘島亞齊省迦佑山區首當其衝,受災情況更是慘不忍睹,正當村民面對著滿目滄夷,百廢待舉的形態下重建家園之路顯得漫長而遙遠,當時身為印尼台商領袖的李玉香女士,號召台灣各地善心人士及印尼在地華人發揮愛心,透過實際收購當地曼特寧咖啡豆和其他物資的捐贈方式,協助當地村民邁向家園重建的第一步。更令人欣慰的事,就是過去30年間當地一直都是武裝衝突極其嚴重的地區,但是在海嘯過後,接受重建援助的叛軍和當地政府,化干戈為玉帛,就再也沒有發生衝突了。 來自花蓮,現任亞洲華商經貿聯合總會會長李玉香女士,在1989年11月放棄了原本優渥的公職工作,身上僅帶著一千元美金,一個人搭了五個多小時的飛機踏上印尼首都雅加達,展開了她在印尼的經商故事。來到印尼15年後,事業有成的李玉香女士不忍心看到這片曾經讓他事業卓然有成的土地,因南海海嘯因而成為支離破碎的荒墟,因此才會自己出錢出力收購咖啡豆來協助亞齊省迦佑山區的村民重建家園,如今南亞海嘯已經過去16年了,亞齊省迦佑山區的村莊早已恢復昔日生機勃勃的樣子,而李會長因為一顆咖啡豆和當地居民結緣的時間也堂堂邁向了第15年,如今因緣具足,旅啡莊園特別引進亞齊省迦佑山區的曼特寧咖啡豆,就是為了支持李會長的理念和欽佩台商在異地不怕艱辛,始終奮鬥不輟,同時融入當地的打拼精神。

旅啡莊園希望藉由引進這支舉世聞名且得來不易,並充滿故事性的亞齊迦佑山區曼特寧咖啡豆,除了分享國人咖啡的美味之外,也同時希望大家能從故事主人翁的奮發精神受到啟發。讓自己的人生更加瑰麗,有夢最美,築夢踏實。 ★ 來自印尼亞齊省迦祐山脈海拔1,500公尺以上迎風面的精選曼特寧 ★ 在塔瓦湖產區經人工三次手選及半水洗處理之高品質咖啡生豆 ★ 經台灣年度冠軍烘焙師精心烘焙之中烘焙(1.5爆)咖啡豆 ★ 耳掛咖啡為全自動氮氣充填增加保鮮期限之包裝 ★ 手沖咖啡建議研磨度,研磨機tiamo鬼齒研磨#2.5 ★ 咖啡豆為保持新鮮風味,採預購制,故每週烘焙一次,預購後5-10天內出貨 ★ 咖啡豆最佳賞味期限為兩週,故採半磅包裝,且使用有單向透氣閥之包裝 ★ 此支精選曼特寧咖啡,入口後些許微酸帶甜味無苦味,餘韻回甘 ★ 適合搭配奶類製品,如台灣土鳳梨酥、提拉米蘇、奶油餅乾、起司餅乾


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